Mitybos rekomendacijos pacientams

Jei žmogus serga širdies nepakankamumu, labai svarbu maiste mažinti druskos kiekį. Dėl širdies nepakankamumo organizme susikaupia per daug natrio. Natris sulaiko organizme skysčius, todėl jų atsiranda per daug. Dėl per didelio skysčių kiekio sunkėja širdies darbas, be to, pabrinksta pėdos, kulkšnys arba pilvas, atsiranda dusulys, didėja svoris. Tokiu atveju gali padėti mažai natrio turinti dieta, net ir tada, kai žmogaus organizme skysčių pertekliaus simptomų nėra arba jis vartoja diuretikų.

Pacientas, išklausęs gydytojo arba slaugytojo informaciją apie dietą, gali nustebti, sužinojęs, kad mažas natrio kiekis reiškia mažą druskos kiekį, nes jokio skirtumo tarp šių terminų nėra. Kitaip tariant, medikas, vartodamas terminą  „natris“ arba „druska“, kalba apie tą patį.

Įprastiniuose gardžiuose valgiuose natrio yra labai daug. Net tuo atveju, jei druskos neberiama į ruošiamą maistą arba druskinės nėra ant stalo, vis tiek natrio tikriausiai suvartojama per daug. Taip yra todėl, kad valgome perdirbtą maistą, pvz., šaldytus produktus, dėžutėmis parduodamus lakštinius, valytus ryžius, konservuotą sriubą ir daržoves. Daugelyje tokių produktų yra daug natrio.

Norint pasirinkti dietą, kurioje yra mažai druskos, reikia sugaišti laiko, tačiau tai daryti verta. Maistas, kuriame yra mažai natrio, gerina žmogaus savijautą, daro vaistus nuo širdies nepakankamumo veiksmingesnius, net gali apsaugoti nuo būtinybės gydyti  ligoninėje.                                  

Šiame skyriuje aptariama ne tik dieta, kurioje yra mažai natrio, bet ir kitos mitybos rekomendacijos. Pavyzdžiui, kiekvienas žmogus turėtų sekti riebalų kiekį savo maiste, o cukriniu diabetu sergančiajam reikėtų kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį. Čia aiškinama, kaip laikytis dietos, kurioje yra mažai natrio, kiek jo yra įvairiuose maisto produktuose, be to, nurodomi maisto ir prieskonių, kuriuose yra daug natrio, pakaitalai. Ši informacija padės sumažinti suvartojamo natrio kiekį, paruošti maistą, kuriame yra mažiau natrio, o valgant restorane pasirinkti tinkamus patiekalus. Nebūtina su  šia informacija susipažinti tuoj pat ir su visa, galima pasirinkti reikiamą skyrių ir, jei kiltų klausimų, vėl jį atsiversti.

Kokiame maiste yra mažai natrio?

Tai maistas, su kuriuo per dieną į žmogaus organizmą patenka ne daugiau kaip 2000–3000 miligramų (atitinka 2–3 g) natrio, t. y. 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Paprastai žmonėms, sergantiems nesunkiu širdies funkcijos nepakankamumu (po sunkių arba vidutinio sunkumo pratimų ligos simptomų nebūna arba jie būna silpni), natrio kiekį reikia riboti: per dieną jo galima suvartoti ne daugiau kaip 3000 mg.
Jei širdies funkcijos nepakankamumas yra vidutinio sunkumo arba sunkus (simptomų atsiranda nesunkaus darbo, namų ruošos arba ramybės metu), per dieną reikėtų vartoti ne daugiau kaip 2000 mg natrio.
Reikia paklausti gydytojo ar slaugytojo, koks natrio kiekis yra tinkamiausias.                                        

Kaip laikytis dietos, kurioje yra mažai natrio?

Norint sumažinti suvartojamo natrio kiekį, reikėtų laikytis 4 pagrindinių taisyklių:

1. Į maistą neberti druskos.
2. Pasirinkti tokį mėgstamą maistą, kuriame yra mažai natrio.
3. Rinktis maistą, kuriame natūraliai yra mažai natrio.
4. Skaityti maisto produktų etiketėje pateiktą informaciją.